Ce projet de diplôme est basé sur la visualisation des saveurs. La volonté de rendre visible cette notion impalpable est double, d'une part elle s'oriente vers une pédagogie du gout ainsi qu'un développement de la créativité culinaire.

Suite à de nombreux ateliers, ces recherches ont abouti au développement d'un jeu de société, le JUNGLE FOOD, et d'un service pour les professionnels des métiers de bouche, le kit SAAS.

Je vous invite à consulter le blog tenu durant l'année afin de voir davantage de visuels et de vidéos : http://jjoncheray-diplome.tumblr.com/